Скони зі сливами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Скони — це англійські булочки до чаю, традиційно їх готують з родзинками, але кулінарія — це простір для уяви та експериментів! Пропоную сьогодні випікти скони зі сливами — смачно та просто! Сміливо повторюйте за мною, і в вас все вийде! Раджу для сконів брати вирізку для печива діаметром не менше 6-7 см, тоді ви відчуєте всю привабливість цієї випічки! Удачі! Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Вершкове масло краще заздалегідь вийняти з холодильника та трохи поставити, щоб воно стало м'якшим, топити його не потрібно! Сливи візьміть 5-6-7 штук, залежно від їх розміру. Почнемо!
- 2
Крок 2
Борошно (250 г) змішайте з щіпкою солі, розпушувачем і маслом. Замісіть тісто кігтями (насадка для міксера) протягом 4-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Молоко (150 г) з'єднайте з цукровою пудрою, перемішайте та влийте в борошняну суміш з ванільним екстрактом. З'єднайте всі інгредієнти за допомогою міксера.
- 4
Крок 4
Сливи позбудьтеся кісточок і наріжте невеликими шматочками. Для сконів краще використовувати щільні та пружні фрукти, щоб під час замішування тіста їх не розм'яти у пюре.
- 5
Крок 5
Додайте шматочки слив до тіста. Замішуйте кігтями на мінімальних обертах.
- 6
Крок 6
Використовуйте решту 50 г борошна для розкочування тіста. Товщина приблизно 1-1,5 см. Виріжте булочки формочкою для печива або за допомогою кондитерського кільця. У мене зламалося велике кільце, тому я зробила маленькі міні-скони.
- 7
Крок 7
Викладіть протертю пергаментом, розмістіть булочки. Збийте жовток з 10 мл молока, змастіть отриманою сумішшю булочки, зверху щедро посипте цукром з корицею або коричневим цукром.
- 8
Крок 8
Випікайте скони в розігрітій до 210 градусів духовці по 20 хвилин. Охолодіть і подавайте до чаю.