Скандинавський десерт
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Норвезький горіховий торт дуже популярний у Норвегії, його готують з нагоди різних подій — на весілля, ювілеї, хрещення. Крем може бути різним — заварним або зі збитих вершків. У будь-якому разі результат буде чудовим. Особливістю цього торта є те, що бісквіт випікається разом із безе, посипаним мигдалем. Поетапний рецепт допоможе у його приготуванні. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відділіть білки від жовтків чотирьох яєць.
- 3
Крок 3
Висипте в борошно розпушувач і щіпку солі.
- 4
Крок 4
Збийте м'яке вершкове масло та 100 грамів цукру до пінності.
- 5
Крок 5
Додайте по одному, продовжуючи збивати яєчні жовтки.
- 6
Крок 6
Влийте молоко, збийте з молоком.
- 7
Крок 7
Висипте борошно з розпушувачем, збийте до однорідності. Тісто має за консистенцією нагадувати вершки.
- 8
Крок 8
Викладіть тісто у форму, застелену папером для випічки. У рецепті використовується силіконовий килимок із бортиками розміром 23х28 см.
- 9
Крок 9
Взбийте білки з сіллю спочатку в піну, потім додайте 200 грамів цукру та лимонну кислоту.
- 10
Крок 10
Взбивайте білки з цукром до стійких піків.
- 11
Крок 11
Розподіліть меренгу по бісквітному тісту.
- 12
Крок 12
Дрібно подрібніть мигдаль будь-яким способом, ножем або в блендері, але не занадто дрібно, щоб залишалися шматочки.
- 13
Крок 13
Розподіліть подрібнений мигдаль поверх меренги.
- 14
Крок 14
Випікайте корж до рум'яного кольору приблизно 50-55 хвилин. Протягом перших 25 хвилин температура повинна бути 200 градусів, потім знизьте до 170 градусів і випікайте до готовності. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку та зовнішні ознаки готовності.
- 15
Крок 15
Готовий корж охолодіть до кімнатної температури, зрівняти краї, розрізати на 2 рівні частини.
- 16
Крок 16
Збийте вершки у пінну масу разом з ванільним цукром та цукровою пудрою.
- 17
Крок 17
Збивайте вершки до щільної маси.
- 18
Крок 18
Змажте коржі і боки торта збитими вершками.
- 19
Крок 19
Для подачі можна просто посипати торт горіхами, але можна його прикрасити у кольорах норвезького прапора. Для цього використані ягоди малини, полуниці та чорниці.
- 20
Крок 20
Торт вийшов дуже смачним! Поєднання вершків, мигдалю та свіжих ягід — це справжня насолода!