Сироп з топінамбура
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Сироп із топінамбура — це натуральний і корисний замінник білого цукру. Користь сиропу з топінамбура величезна. Покращується обмін речовин, нормалізується мікрофлора кишечника, знижується рівень холестерину, зміцнюються кістки, суглоби, серце, підвищується імунітет і загальний стан організму. І все це тому, що сироп із топінамбура містить залізо, магній, кремній, калій, вітаміни, полісахариди. Температуру приготування легко регулювати за допомогою кулінарного термометра або готувати в мультиварці, де можна виставляти потрібну температуру. Такий сироп потрібно зберігати в холодильнику, бажано не більше одного тижня. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування сиропу з топінамбура. Бульби очистіть від землі, ретельно вимийте в гарячій воді жорсткою щіткою або просто почистіть. Ополіскайте бульби й дайте їм висохнути. Лимон ретельно вимийте м'якою щіткою в теплій воді та витріть.
- 2
Крок 2
Натріть топінамбур на дрібній тертці та вичавте сік через марлю, зігнуту втричі. Або вичавте сік за допомогою соковижималки.
- 3
Крок 3
Перелийте сік у каструлю з товстим дном і поставте на повільний вогонь. Нагрійте до температури 50 градусів і зніміть з вогню, повністю охолодіть сироп. Повторіть процедуру ще двічі.
- 4
Крок 4
Лимон розріжте навпіл, вичавте сік і процідьте. В підготовлений сироп влийте лимонний сік, знову підігрійте до температури 50 градусів. Перелийте гарячий сироп у стерильний посуд, закрийте і охолодіть.
- 5
Крок 5
Смачного користування!