Сироп із марацуйї
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий сироп можна використовувати для приготування морозива, суфле, алкогольних і безалкогольних напоїв. Також цей сироп чудово підходить для просочування бісквітних коржів, які згодом можуть стати тістечком або тортом. Сироп добре підійде як основа для приготування соусів або маринадів до м'яса. 1. Перш за все для приготування сиропу плоди маракуйї розрізаю і ложкою дістаю м'якоть, потім протираю її крізь сито, щоб позбутися насіння. 2. У сотейник насипаю цукор, наливаю очищену воду і додаю м'якоть плоду, ставлю на середній вогонь і доводжу до кипіння, варю, доки крупинки цукру повністю не розчиняться. 3. Зменшую вогонь до мінімуму і випаровую рідину приблизно п'ятнадцять хвилин. 4. Після цього переливаю сироп у іншу ємність, закриваю кришкою і охолоджую при кімнатній температурі, після чого ставлю в холодильник. Чудовий сироп для десертів і напоїв готовий. Подавайте охолодженим.