Сироп із лемонграсу та імбиру
Опис
Цей сироп хороший тим, що його можна довго зберігати, і він зовсім не втратить ароматів і смаку основних інгредієнтів. Можете використовувати його для маринування м'яса, для соусу до салату, для солодкої глазурі, додавати в чай або коктейлі, а також приготувати алкогольний напій із його використанням.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно вимийте імбир і лемонну траву. Наріжте імбир і лемонну траву великими шматками.
- 2
Крок 2
2. Покладіть нарізаний імбир і лемонграс у кухонний комбайн, влийте туди ж 2 склянки води та ретельно подрібніть до утворення однорідної маси.
- 3
Крок 3
3. Віджміть отриману масу через кілька шарів марлі у мірний стакан. Робіть це в кілька прийомів. Має вийти 4 склянки рідини; якщо не виходить 4 склянки, просто додайте води до потрібної кількості.
- 4
Крок 4
4. Додайте імбирний сік у каструлю і всипте туди ж 6 склянок цукру. Поставте на середній вогонь і доведіть усе до кипіння. Слідкуйте за процесом приготування та знімайте утворену піну. Коли сироп перестане пінитися і стане прозорим, — він готовий.
- 5
Крок 5
5. Перелейте готовий сироп у стерилізовані пляшки або охолодіть і перелейте в іншу підходящу ємність.