Сироп із чорної смородини
Опис
Варіантів заготовок із цієї чудової ягоди досить багато: це й варення, джеми, конфітюри тощо, але сьогодні мова піде не про них, адже в цьому рецепті я розповім вам, як зробити сироп із червоної смородини. Це не лише дуже смачний напій, а й досить корисна річ у господарстві. Оскільки сироп виходить досить густий, взимку я додаю його до морозива або творогу, а також розбавляю водою до стану компоту або роблю смачні настойки з нього. Загалом, такий простий рецепт сиропу із червоної смородини я використовую досить часто, раджу й вам спробувати
Інструкція
- 1
Крок 1
Перше, що нам потрібно зробити, — це очистити ягоди від сміття, ретельно промити їх і викласти смородину на дуршлаг, щоб ягоди трохи підсохли.
- 2
Крок 2
Тепер акуратно відриваємо ягоди від гілок, цілі складаємо в миску, а пошкоджені викидаємо.
- 3
Крок 3
Після цього посипаємо смородину цукром і залишаємо при кімнатній температурі, доки ягоди не дадуть сік, зазвичай це займає 6-7 годин. Коли соку стане достатньо, ставимо посуд із смородиною на вогонь і нагріваємо масу, постійно помішуючи, доки гранули цукру повністю не розчиняться.
- 4
Крок 4
Коли рідина закипить, смородину потрібно варити не більше 5 хвилин, не забуваючи помішувати ягоди.
- 5
Крок 5
Вимикаємо вогонь і акуратно за допомогою шумівки перекладаємо ягоди в попередньо стерилізовані баночки.
- 6
Крок 6
Коли всі ягоди будуть розкладені по банках, сироп теж переливаємо в стерилізовані, заздалегідь підготовлені банки.
- 7
Крок 7
Хорошенько закриваємо банки кришками, перевертаємо їх догори дном, укутуємо в ковдру і залишаємо так до повного охолодження, потім переносимо банки в підвал або будь-яке інше прохолодне місце.