Сироп із бузку
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Бузину цінують не лише в народній, а й у офіційній медицині. Ягоди містять велику кількість вітамінів, ефірних олій та різноманітних кислот. Давайте заготуємо ліки з цієї ягоди. Пропоную вам простий рецепт. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти для сиропу. Квітки чорного бузку мають бути свіжими, щойно зібраними з куща.
- 2
Крок 2
2. Покладіть суцвіття в друшляк, добре промийте їх під проточною водою від пилу та комах. Дайте воді повністю стечи. Відірвіть великі зелені палички.
- 3
Крок 3
3. Змішайте цукор з водою та лимонною кислотою. Доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Опустіть квіти бузку в гарячий сироп. Доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та залиште на добу.
- 5
Крок 5
5. Періодично помішуйте сироп із суцвіттями — і знову накривайте кришкою.
- 6
Крок 6
6. Процідіть сироп від квітів. Доведіть до кипіння і прокип'ятіть на слабкому вогні кілька хвилин.
- 7
Крок 7
7. Підготуйте стерильні сухі баночки або пляшечки. Розлийте сироп, щільно закрийте, запечатайте. Сироп зберігається в темному прохолодному місці 10-12 місяців. Після відкриття його потрібно зберігати в холодильнику.