Сироп із апельсинів
Опис
Перед вами ексклюзивний рецепт сиропу з апельсинів, який є невід'ємною частиною алкогольних коктейлів. Варто зазначити, що саме цей сироп входив до складу пуншів на інавгураціях американських президентів. Його смак — це букет ароматних спецій на тлі м'якої нотки цитрусової солодкості. Приготування такого сиропу стане чудовим доповненням до фуршетів чи вечірок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати сироп із апельсинів, візьміть ступку, розітріть у ній коробочки кардамону, паличку кориці, душистий перець і зірочку анісу.
- 2
Крок 2
2. Зніміть із апельсинів цедру тоненькими смужками, не зачіпаючи білу оболонку.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте цедру, покладіть у каструлю, пересипте цукровим піском і почніть ретельно розтирати. Продовжуйте це робити до тих пір, поки пісок не вбере олію і не набуде світло-помаранчевого кольору.
- 4
Крок 4
4. Додайте воду і доведіть її до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Додайте потрібний набір спецій і продовжуйте кип'ятити на слабкому вогні під закритою кришкою ще чверть години.
- 5
Крок 5
5. Зніміть з плити та дайте настоятися відвару кілька годин під кришкою, після чого — процедіть.
- 6
Крок 6
6. Забруднення зібратиметься зверху на поверхні, тому максимально просто видаліть його, переливши сироп у посудину. Через кілька годин зберіть з поверхні ложкою каламутну взвісь. Сироп із апельсинів готовий. Тепер ви зможете використовувати його для приготування пуншів.