Сироп для пряників
Опис
Рецепт не займе багато часу. Є кілька способів покривати пряники сиропом. Поливати по одному, але це буде довго. Вилити частину сиропу в миску і обвалювати по 5‑6 пряників, вже краще, але багато сиропу залишається в мисці, і третій варіант — покривати пряники сиропом на тій випічковій папері, на якій випікалися пряники. Зручно поливати і перевертати пряники. Сироп не розтікається, бо він досить в’язкий. Залишки сиропу висохнуть на папері, і їх можна відправити в компот або в кашу. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску насипаємо 100 грамів цукру і додаємо яйце. Збиваємо вінчиком.
- 3
Крок 3
Додаємо молоко і продовжуємо збивати.
- 4
Крок 4
Насипаємо склянку борошна і сіль.
- 5
Крок 5
Додаємо соняшникову олію.
- 6
Крок 6
Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто.
- 7
Крок 7
Прянощі перемелюємо.
- 8
Крок 8
У миску висипаємо спеції і додаємо какао‑порошок. Все перемішуємо.
- 9
Крок 9
У тісто насипаємо порціями борошно і перемішуємо. Поки консистенція не стане густою.
- 10
Крок 10
Тісто липне до рук і ложки. Тому відокремлюємо частину тіста, щедро посипаємо борошном, формуємо кульку і розкочуємо її товщиною 7 мм. Формою вирізаємо пряники. Викладаємо заготовки на деко, покрите пергаментним папером. Випікаємо при температурі 180‑190 градусів, 15‑18 хвилин.
- 11
Крок 11
Готуємо сироп. У каструлю наливаємо 70 мл води і додаємо 150 грам цукру. Варимо 10‑12 хвилин, періодично помішуючи.
- 12
Крок 12
Сироп покипить і трохи загусне.
- 13
Крок 13
Через 12 хвилин сироп стає клейким, витягується за ложкою, утворюючи ниточку. Прибираємо сироп з вогню.
- 14
Крок 14
Пряники охолоджуємо на пекарському папері. Потім поливаємо сиропом і перевертаємо, щоб сироп покрив пряники з усіх боків, додаємо сироп і знову перевертаємо пряники.
- 15
Крок 15
Пряники в сиропі кладемо на решітку і залишаємо на 30‑60 хвилин. Сироп застине і побіліє.
- 16
Крок 16
Сироп покрив наші ароматні пряники.