Сироп для компоту
Опис
Сироп можна приготувати за 10 хвилин, його смак буде не надто солодким, нейтральним. Якщо ви готуєте компот із кислуватих ягід або фруктів, збільште норму цукру до 120-130 грамів, якщо з солодких — зменште до 80 грамів. За бажанням цукор можна замінити квітковим медом — він не стане канцерогенним при нагріванні, просто втратить корисні властивості, але залишить солодкість.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цукор висипте в каструлю або в казан, у ту ємність, у якій збираєтеся варити компот. Додайте 2 щепотки лимонної кислоти. За бажанням її можна замінити лимонним соком у кількості 2 ч. л. Цей інгредієнт обов’язково додавайте, якщо готуєте компоти з фруктів без кислинки або солодких ягід. Для компотів з смородини, вишні або аґрусу лимонну кислоту виключіть із списку інгредієнтів.
- 3
Крок 3
Влийте відфільтровану воду і поставте ємність на плиту. Доведіть до кипіння, ретельно розмішуючи цукор і лимонну кислоту.
- 4
Крок 4
Сироп для компоту готовий! Вимкніть нагрівання і залейте ним пропарені фрукти в банці, одразу закрийте її за допомогою ключа для закатування на зиму. Якщо компот готуєте до столу, просто додайте в сироп нарізані фрукти або промиті ягоди та проваріть протягом 5–8 хвилин.