Сиченики
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей спосіб приготування сичеників ніяк не можна назвати дієтичним — це вже специфіка кухні та страви. Тож якщо ви не любите жирне, можливо, соковитий і насичений смак сичеників і не зачепить вашу душу так сильно, як багатьох шанувальників цієї закуски. Але спробувати варто, правда? :) Отже, сиченики вдома готуються так: 1. На сковороді обсмажуємо сало, щоб воно трохи розтануло. Для цього краще нарізати його дрібними шматочками й смажити, постійно помішуючи, щоб не підгоріло. 2. Цибулю миємо, очищаємо, дрібно нарізаємо — і смажимо разом із салом до готовності. 3. Коли цибуля набуде золотистого кольору, розбиваємо у ту саму сковороду чотири яйця, перемішуємо та трохи підсолюємо. 4. Коли така яєчня буде готова — знімаємо сковороду з вогню й чекаємо повного остигання. 5. Тим часом займемося м'ясом. Згідно зі старовинним рецептом, його обов’язково потрібно дрібно нарізати (або «сікти») саме вручну гострим ножем, але якщо немає часу — можна скористатися блендером або м’ясорубкою. 6. Остиглу яєчню теж потрібно «посікти» ножем і змішати з отриманим м’ясним фаршем. Ретельно перемішуємо, солимо й перчимо за смаком. 7. Останнє сире яйце трохи збиваємо виделкою, формуємо з фаршу котлетки, обмакуємо кожну окремо у сире яйце та панірувальні сухарі — і смажимо на сковороді з обох боків! Сподіваюся, цей незвичайний і простий рецепт сичеників по-українськи вам сподобається! :) Подавати гарячими.