Сибірський рибний пиріг
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такий сибірський рибний пиріг у домашніх умовах виходить дуже ситним і смачним. Будь-який пиріг вимагає ретельного ставлення, тому до приготування тіста потрібно підійти з особливою відповідальністю. Тісто краще робити опарним, щоб пиріг вийшов пухким. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку нам потрібно зробити дріжджове тісто. Я зазвичай для такого пирога готую опарне дріжджове тісто. Воно підходить близько години загалом, а я тим часом завжди готую начинку.
- 2
Крок 2
2. Картоплю потрібно зварити до готовності, після чого зробити з неї пюре, не додаючи молоко чи воду, а лише трохи вершкового масла.
- 3
Крок 3
3. Цибулю потрібно смажити на рослинній олії. Іноді я додаю трохи сала, але відразу його витоплюю.
- 4
Крок 4
4. Змішуємо смаженку з картопляним пюре та добре перемішуємо до однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Для цього пирога можна взяти будь-яку рибу без кісток. Найкраще підійде філе. Його потрібно нарізати середніми шматочками.
- 6
Крок 6
6. Розкочуємо тісто і викладаємо на змащену форму, роблячи невеликі бортики. Зверху викладаємо картоплю з цибулею і можна змастити майонезом.
- 7
Крок 7
7. Зверху гарно викладаємо рибу і посипаємо меленим чорним перцем.
- 8
Крок 8
8. Закриваємо другим шаром тіста і прикрашаємо пиріг за бажанням. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 1 годину. Під час випікання пирога потрібно стежити за ним і перевірити через 40 хвилин його готовність.
- 9
Крок 9
9. Після випікання даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу. Якщо ви подаєте його на святковий стіл — краще залишити цілим.