Сибірські пельмені
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Хочу поділитися нашим сімейним рецептом пельменів. Приготувати сибірські пельмені за цим рецептом можна як до повсякденного, так і до будь-якого святкового столу. Смачна, соковита, ароматна страва порадує вас і ваших гостей у будь-який день тижня. Моя мама з Омська, і цей рецепт пельменів теж звідти, пам'ятаю їх з дитинства. Часу на приготування піде чимало, але повірте, воно того варте! Подавати такі пельмені можна разом із бульйоном, вершковим маслом або різноманітними соусами за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Фарш можна взяти будь-який, але краще віддати перевагу змішаному, свино-яловичому, приготованому вдома.
- 2
Крок 2
З'єднайте воду та яйце. Додайте 1/2 ч. л. солі та перемішайте.
- 3
Крок 3
Потім частинами додайте борошно. Вимісіть пружне і еластичне тісто.
- 4
Крок 4
Тісто вимішуйте руками, доки воно не перестане прилипати до рук. Зберіть його у кулю, накрийте рушником і дайте постояти 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
До фаршу додайте тертого на крупній тёрці цибулі, подрібненого часнику, сіль і мелений перець за смаком.
- 6
Крок 6
Добре перемішайте. Якщо фарш сухуватий, можна додати трохи льодяної води для сочності.
- 7
Крок 7
Від тіста відріжте шматок, розкачайте його у колбаску і наріжте невеликими шматочками.
- 8
Крок 8
Потім кожен шматочок обваляйте з обох боків у борошні та розкачайте у формі круга. У центрі викладіть начинку.
- 9
Крок 9
З'єднайте краї тіста, а куточки притисніть один до одного. Таким чином сформуйте всі пельмені. Коли всі пельмені будуть зліплені, їх можна помістити у морозильну камеру, потім перекласти по пакетах і виймати за необхідністю.
- 10
Крок 10
Тепер про варіння. Поставте каструлю з холодною водою на вогонь. Коли вода закипить, посоліть і додайте перець горошком за смаком. Також додайте пару-трійку лаврових листків і чайну ложку вершкового масла. Варіть пельмені після спливання близько 5-7 хвилин.
- 11
Крок 11
Сибірські пельмені готові.