Морський окій, запечений у солі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей рецепт приготування севрана, запеченого в солі, може стати чудовим варіантом для святкового столу. Риба бере рівно стільки солі, скільки потрібно для дивовижного смаку, тому не варто боятися такої кількості солі в рецепті. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибку вимити, очистити від внутрішніх органів і просушити паперовим рушником. Лимон (лайм) та апельсин також вимити і обсушити.
- 2
Крок 2
2. Сіль потрібно з'єднати з білком і додати трохи води, щоб зробити її достатньо вологою.
- 3
Крок 3
3. Протяг застелити пергаментом і викласти приблизно половину солі. Зверху покласти рибу і помістити у черевце те, що надасть їй смаку та аромату.
- 4
Крок 4
4. Цей рецепт приготування балтийського окуня, запеченого в солі, передбачає поєднання кислого лайма, солодкого апельсина та ароматної петрушки.
- 5
Крок 5
5. Далі рибу потрібно вкрити другою половиною солі (голову можна залишити без солі), щільно притискаючи її руками. Завдяки своїй консистенції, що нагадує мокрий пісок, сіль чудово тримається.
- 6
Крок 6
6. Тепер сибас, запечений у солі в домашніх умовах, можна поставити в духовку приблизно на 35 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Після виймання з духовки сибаса потрібно залишити на 5 хвилин, щоб він трохи «відпочив», а потім можна акуратно зняти сіль.
- 8
Крок 8
8. Краще зняти шкірку та подавати рибу порційними шматочками. Цей простий рецепт морського окуня, запеченого в солі, чудово доповнять улюблений соус і гарнір.