Морський окунь у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо вам не дуже подобається аромат риби, його можна придушити, використавши трохи сухого білого вина. Перед тим, як ставити протинь у духовку, на овочі вилийте кілька столових ложок вина, а зверху викладіть рибу. Крім кмину, ви можете використовувати будь-які спеції за власним бажанням. До риби завжди добре підходить розмарин. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Тушки риби потрібно очистити: вилучити внутрішності, відрізати плавники та зняти луску. Голову я залишаю. Ззовні та зсередини натріть тушки сіллю та перцем, посипте зверху кмином, залиште на деякий час і займіться овочами.
- 2
Крок 2
Помідори вимийте і наріжте кільцями товщиною близько двох сантиметрів. Цибулю очистіть від шкірки і теж наріжте кільцями, але трохи тоншими, ніж помідори. Молодий кабачок очистіть і наріжте кільцями або довільними шматочками, трохи посипте сіллю. На протиню, змащену рослинною олією, викладіть шар овочів: спочатку кабачок, потім цибулю і помідори.
- 3
Крок 3
Рибу обсмажте на розігрітій сковороді з рослинною олією по 2 хвилини з кожного боку. Це потрібно, щоб утворилася скоринка. Потім викладіть тушки на овочеву підложку і поставте в духовку.
- 4
Крок 4
Запікати рибу в духовці потрібно близько 20 хвилин при температурі 180 градусів. За бажанням за 5 хвилин до готовності на овочі можна посипати трохи тертого пармезану. Готове страву викласти на тарілку так, щоб риба була зверху овочів.