Морський окій по-марокканськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Мій чоловік просто обожнює рибу сибас (відому також під такими назвами, як морський вовк, лафрак і бранзина), тому Марокко, де цю рибу готують регулярно, був справжнім раєм для мого чоловіка. У Москві свіжого сибаса, в принципі, теж не дуже важко дістати. Мій улюблений спосіб приготування цієї риби — сибас по-марокканськи. Швидко і просто, але смачніше й не вигадаєш. Виходить дуже ніжна риба з приємним присмаком і ароматом спецій. Справжня казка, а не страва. Готову рибу можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спершу свіжу рибку потрібно вимити, почистити та випотрошити. Геть усі непотрібні внутрішності, зябра, плавці тощо.
- 2
Крок 2
За допомогою блендера здрібнюємо всі інгредієнти цього рецепту, крім сибаса, до однорідної консистенції. Вийде однорідна зелена маса — як на фото.
- 3
Крок 3
Цією самою зеленою кашею набиваємо внутрішність риби. Якщо начинка погано тримається — можна перев'язати рибу кулінарною ниткою.
- 4
Крок 4
Протирку вистелемо фольгою або пергаментним папером, викладаємо рибу. Зверху збризнути оливковою олією та трохи посипати сіллю. Запікати 20 хвилин при 190 градусах — і готово!