Швейцарське тісто
Опис
Випічка готується просто і швидко. У цьому рецепті вода обов’язково має бути крижаною. Чим холодніше, тим краще вийде тісто. Якщо ви хочете приготувати солодке тісто, то додайте 3‑4 склянки цукру. Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 відкритих пироги середнього діаметра. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Поставте склянку з водою на годину в морозильну камеру.
- 2
Крок 2
Збийте міксером воду, сіль і масло до білої емульсії.
- 3
Крок 3
З’єднайте емульсію та борошно.
- 4
Крок 4
Почніть вимішувати тісто. Спочатку воно буде крихким, але чим довше вимішуватимете, тим еластичніше воно стане. На цьому етапі можна додати ще 1‑2 чайні ложки води.
- 5
Крок 5
В результаті тісто має збиратися в комок і не розпадатися.
- 6
Крок 6
Розкачайте тісто до потрібної товщини. Якщо готуєте відкритий пиріг, то проколіть виделкою дно. Швейцарське тісто випікається при 180 градусах. Для пирогів і пиріжків знадобиться 35‑40 хвилин, а для печива — 25‑30 хвилин.
- 7
Крок 7
Пиріг на швейцарському тісті готовий.