Швейцарський шоколадний рулет
Опис
Домашнє випікання до чаю. Бісквітне тісто з темного шоколаду гармонійно поєднується з білим вершковим кремом. Контрастно, яскраво, привабливо та дуже смачно. Класичний рецепт передбачає крем із вершків. Проте ви можете розмаїтити рулет, замінивши вершки ягідним джемом або варенням. Охолоджений десерт перед подачею наріжте порційними шматочками, прикрасьте цукровою пудрою та гілочкою м’яти. Подавайте з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Збийте яйця і цукор у глибокій мисці.
- 2
Крок 2
2. Збийте яйця міксером на середній швидкості на водяній бані протягом кількох хвилин, щоб яйця трохи підігрілися і пожовтіли.
- 3
Крок 3
3. Збийте яйця у білу піну.
- 4
Крок 4
4. Додайте до ємності зі збитими яйцями суміш какао, борошна, ваніліну та солі. Ретельно перемішайте тісто.
- 5
Крок 5
5. Вилийте тісто на протиню, застелену силіконовим килимком, запікайте його в духовці при температурі 200 градусів 5-6 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Згорніть бісквіт у рулет, накривши пергаментним папером, і дайте йому охолонути.
- 7
Крок 7
7. Поки рулет охолоджується, збийте вершки з цукровою пудрою. Змажте кремом весь аркуш бісквіту і знову скотіть у рулет.
- 8
Крок 8
8. Розтопіть шоколад з молоком і вершками до однорідності, залейте ним готовий рулет.