Шведський яблучний пиріг
Опис
Чудово підійде до чаю та кави. Шведський яблучний пиріг — це дуже соковита й ніжна яблучна випічка з апетитною мигдальною скоринкою й невимовним словами ароматом, яка користується великою популярністю в нас удома саме з того дня, коли я вперше приготував цей пиріг. Знаю, що в Швеції цей пиріг називають тортом, проте будемо об’єктивні — на пиріг це схоже більше, ніж на торт. Отже, готуємо смачний шведський яблучний пиріг. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
Мигдаль перетворюємо на борошно за допомогою блендера або кухонного комбайна.
- 3
Крок 3
Яблука миємо, очищуємо від серцевини та шкірки, нарізаємо на тоненькі скибочки.
- 4
Крок 4
У сковорідці доводимо до кипіння приблизно півсклянки води з 1 ст. л. цукру.
- 5
Крок 5
Коли цукор розчиниться — додаємо в сковорідку яблука й тушкуємо на середньому вогні 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- 6
Крок 6
Вершкове масло з рештою цукру збиваємо до однорідного стану на невеликій швидкості міксера.
- 7
Крок 7
Вводимо в масляну суміш жовтки, відділені від білків.
- 8
Крок 8
Туди ж додаємо цедру лимона (або лайма), сік половини лимона (або половини лайма) і мигдаль, подрібнений у борошно.
- 9
Крок 9
Перемішуємо до однорідності.
- 10
Крок 10
Білки окремо збиваємо до достатньо жорстких піків.
- 11
Крок 11
Акуратненько вводимо збиті білки в тісто.
- 12
Крок 12
У формочки, змазані вершковим маслом, викладаємо яблука.
- 13
Крок 13
Зверху яблук викладаємо шар тіста. Розрівнюємо верх.
- 14
Крок 14
Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 45 хвилин.
- 15
Крок 15
Бажано подавати теплим. ;)