Шведський мигдальний торт
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Мабуть, багато хто пробував у Ікеа шведський мигдальний торт, вони там неймовірно смачні! Його можна легко приготувати й удома. Для приготування шведського мигдального торта знадобиться мигдальне борошно. Якщо не знайдете готове, його можна приготувати самостійно, змелівши мигдаль у блендері. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти: білки відділіть від жовтків, мигдаль подрібніть у борошно (просто подрібніть 200 грамів мигдалю в блендері до порошкоподібного стану). Підготуйте протипіч, бажано мати два, застеліть їх пергаментом.
- 2
Крок 2
Білки взбийте у білу піну, поступово додаючи 120 грамів цукру. Потім обережно додайте мигдальну борошну і ретельно перемішайте лопаткою.
- 3
Крок 3
Масу розділіть на дві частини, на два коржа. Вилийте на застелений пергаментом противень (у мене форма 23 см у діаметрі). Поставте в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин. Готові коржі переверніть, обережно зніміть папір, дайте їм охолонути.
- 4
Крок 4
Змішайте жовтки з 80 грамами цукру та вершками. На невеликому вогні доведіть масу до загусання, постійно помішуючи вінчиком. Потім поставте на холодну водяну баню, щоб крем охолонув, і додайте вершкове масло. Крем збийте міксером або блендером.
- 5
Крок 5
Торт збирається просто: корж змастіть кремом, зверху покладіть другий, змастіть увесь торт кремом з усіх боків. Поставте для просочення у холодильник на 3 години.
- 6
Крок 6
Украсити торт можна мигдальними пелюстками, а також ягідкою за смаком.
- 7
Крок 7
Готово. Подавайте до столу.