Шведський мигдальний пиріг
Опис
Домашня випічка до чаю. Пиріг нагадує за консистенцією м’яке жувальне мигдалеве печиво. Лимонна цедра надає пирогу терпкий цитрусовий аромат, а ванільний екстракт – ніжну солодкість. Ви можете подавати мигдалевий пиріг як теплим, так і охолодженим, у сковороді, де він готувався, або на сервірному блюді Можно подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помістити стійку в центр духовки і розігріти духовку до 175 градусів. Змазати маслом сковороду діаметром 22 см (бажано чавунну) або форму для пирога. Насипати цукор у миску. Додати терту лимонну цедру і перемішати кінчиками пальців, доки цукор не стане вологим і ароматним.
- 2
Крок 2
2. Вінчиком збити цукрову суміш з яйцями, додаючи по одному яйцю за раз. Збити з сіллю, ванільним та мигдалевим екстрактом.
- 3
Крок 3
3. Розмішати яєчну суміш з борошном.
- 4
Крок 4
4. Додати розтоплене і охолоджене вершкове масло. Перемішати за допомогою гумового шпателя до однорідної консистенції.
- 5
Крок 5
5. Вилити тісто у підготовлену сковороду або форму. Розкинути нарізаний мигдаль зверху і посипати невеликою кількістю цукру. Випікати пиріг у розігрітій духовці протягом 25‑30 хвилин, або до золотистого кольору і злегка хрусткої скоринки зверху. Усередині пиріг залишатиметься вологим. Витягнути сковороду з духовки і охолодити пиріг протягом 5 хвилин, потім провести тонким ножем по краях і вийняти пиріг на сервірну тарілку.