Шведські котлети з соусом
Опис
А ви читали книжку Астрид Ліндгрен «Малий і Карлсон, який живе на даху»? Улюблена їжа Карлсона — чудові м’ясні котлетки. Отже, дозвольте розповісти вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску викладаємо два види фаршу, панірувальні сухарі, жовтки, сіль, мускатний горіх, душистий перець, щіпку чорного меленого перцю та підсмажений на олії (1 ст. л.) до золотистого кольору цибулю.
- 2
Крок 2
Ретельно вимішуємо фарш, а потім формуємо невеликі тефтельки.
- 3
Крок 3
Добре розігрійте сковороду з оливковою олією та обсмажте фрикадельки з усіх боків. Викладіть фрикадельки на паперовий рушник.
- 4
Крок 4
У сковороду, в якій смажили тефтельки, додаємо вершкове масло. Його потрібно розтопити.
- 5
Крок 5
Потім додаємо борошно і, помішуючи, смажимо приблизно 2-3 хвилини. Борошно має стати світло-коричневим.
- 6
Крок 6
Потім поступово вливаємо бульйон і перемішуємо. Додаємо вершки або сметану, соєвий соус, сіль і перець за смаком. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і даємо соусу трохи поваритися для загущення.
- 7
Крок 7
Викладаємо тефтельки в соус, акуратно перемішуємо та тушкуємо ще 7-10 хвилин. Подавати тефтельки відразу ж, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.