Шведські тефлі
Опис
У будь-якому шведському домі чи ресторані завжди можна спробувати смачні котлетки. Соус до них готують завжди різний: брусничний, вершковий, сирний, вершково-сирний, томатний і т.д. Вони чудово поєднуються з будь-яким соусом і завжди виходять соковитими та смачними. У цьому рецепті використовується фарш з баранини (можна взяти будь-який за смаком) і томатний соус, а на гарнір — рис. Такі шведські котлетки готуються за одну годину навіть для початківців
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Існує кілька варіантів приготування шведських котлет. Їх головна особливість — невеликий розмір і обов’язковий соус (готується на основі журавлинового джему або вершково-сирного). Я трохи знайома зі стравами шведської кухні й вирішила взяти один із рецептів приготування шведських котлет. Отже, фарш можна брати свинячий і яловичий, а можна бараний (у томатному соусі такі котлетки виходять чудовими).
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо цибулю та моркву, смажимо до золотистого кольору на рослинній олії. Тим часом готуємо фарш (беремо готовий або перекручуємо м'ясо). Сіль і спеції додаємо за смаком. Обов'язково додайте зіру та мелену паприку, без цих спецій шведські котлетки неможливі.
- 3
Крок 3
3. Додайте смажені овочі до фаршу, добре вимішайте. Вбийте яйце і посоліть за смаком.
- 4
Крок 4
4. Сформуйте фрикадельки та поставте їх у холодильник, поки готуватиметься наш соус. Фрикадельки можна одразу тушкувати з соусом, можна попередньо обсмажити або запікати в духовці. Я вирішила просто потушити їх у соусі.
- 5
Крок 5
5. На рослинній олії обсмажте борошно до золотистого кольору. Томат можна брати готовий, а можна використовувати домашній морс або свіжі томати. У мене була томатна паста.
- 6
Крок 6
6. Відразу додайте до борошна трохи вершків, потушіть хвилину, постійно помішуючи, а потім додайте томатну пасту. Доведіть до кипіння і зняти з вогню.
- 7
Крок 7
7. Тепер візьміть посудину, в якій будете тушкувати тефтельки, викладіть у неї тефтельки, залейте соусом. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько півгодини на слабкому вогні.
- 8
Крок 8
8. Тефтельки завжди чудово поєднуються з рисом, тому я вирішила приготувати його як гарнір.