Шварцвальдський торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Рецепт цього торта можна знайти практично в кожній кулінарній книзі, тому існує багато варіантів його приготування, однак це не означає, що всі вони правильні. Звісно, і цей рецепт я не назву справді оригінальним, але це не означає, що він вийде несмачним. Для приготування важливо вибрати якісний чорний шоколад із вмістом какао не менше 70%. Такий торт не підходить для дитячого свята, але й дорослі потребують солодощів. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для бісквіту: в миску вбиваю яйця, додаю до них цукровий пісок, збиваю міксером до утворення пінної маси.
- 2
Крок 2
2. Порційно додаю заздалегідь просіяне борошно та какао, добре перемішую до однорідної маси.
- 3
Крок 3
3. Форму для випічки змащую маслом, вливаю тісто, розподіляю його рівномірно і ставлю в попередньо розігрітий до 200 градусів духовой шаф на 20-30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Готове бісквіт виймаю з форми та перекладаю на решітку для остигання, потім розрізаю його на 2 частини. У цей же час готую сироп: у сотейнику змішую воду з цукром, підігріваю, після розчинення всіх крупинок додаю алкоголь і перемішую.
- 5
Крок 5
5. Для крему: вершки, цукрову пудру та ваніль збиваю міксером до утворення щільних вершків. Один бісквітний корж викладаю на тарілку, рясно зрошуємо його приготованим сиропом, потім змазую вершками й викладаю черешні.
- 6
Крок 6
6. Другий корж пропитую сиропом і кладу поверх першого коржа. Зверху та по краях змазую тим самим кремом.
- 7
Крок 7
7. Гіркий шоколад подрібнюю на тертці, посипаю ним боки та верхівку готового тортіка. Кондитерським мішком вичавлю крем для прикрашення, викладаю кілька вишеньок. Відправляю торт на 3-5 годин у холодильник для настояння, а потім уже подаю до столу.