Швайнегаксе
Опис
Швайнехаксе готується легко. Активний час йде на підготовку рульки, і це не більше 10 хвилин. Решту часу вона маринується, а потім запікається. Готове страва має рум'яну хрумку шкірочку та ніжнейше м'ясо. Це один із показників правильно приготованої рульки.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Часник очистіть і подрібніть.
- 3
Крок 3
Рульку помийте, зішкребіть ножем. Просушіть. Натріть сіллю, часником і спеціями.
- 4
Крок 4
Підготовану рульку перекладіть у тару, обгорніть плівкою та поставте на добу в холодильник.
- 5
Крок 5
Після закінчення часу перекладіть рульку в простору форму. Залийте бульйоном так, щоб він доходив до середини свинячої ніжки. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 3-3,5 години. Через 1,5 години запікання рульку переверніть.
- 6
Крок 6
Готову рульку дістали з форми. Залишки м'ясного соку перелийте в сотейник або каструльку.
- 7
Крок 7
Зваріть підливку. До м'ясного соку додайте вершки, 200 мл бульйону та борошно. Перемішайте. Поставте на помірний вогонь і проваріть до загущення.
- 8
Крок 8
Гарячим соусом залейте рульку. Подайте до столу, окремо подайте решту соусу.
- 9
Крок 9
Можна подавати.