Швидкі пиріжки-равлики
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Смачно, красиво і просто — ось що можна сказати про ці булочки. Тісто готується дуже легко і завжди виходить навіть у тих, хто не дружить із дріжджовим тістом. Працювати з тістом можна відразу після першого підйому, саме тому булочки й швидкі, ну і з'їдаються вони дуже швидко :) Начинка для улиток може бути будь-якою — картопляною, капустяною, сирною, з джемом. Тільки не треба її брати занадто багато, адже тісто розкочується дуже тонко і може порватися. Розповідаю. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все приготуємо тісто. Змішаємо дріжджі з цукром і додамо склянку теплої води або молока. Перемішаємо і поставимо в тепле місце.
- 2
Крок 2
Через 10 хвилин дріжджі піднімуться пінною шапочкою. Додамо сіль і рослинну олію, перемішаємо.
- 3
Крок 3
І додаємо борошно.
- 4
Крок 4
Тісто виходить м'яким і пружним, і не липне до рук.
- 5
Крок 5
Накриємо тісто рушником і поставимо в тепле місце. Приблизно через 20 хвилин воно збільшиться втричі.
- 6
Крок 6
А поки тісто піднімається, підготуємо начинку. Ізюм заливаємо гарячою водою на 5 хвилин, потім віджимаємо. Творог потрібен протертий, без грудочок. Додаємо до творогу ізюм, ванільний цукор і звичайний, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Горіхи дрібно рубимо ножем.
- 8
Крок 8
Поділити тісто на 10-12 частин.
- 9
Крок 9
І розкочуємо у лепешки діаметром 10-12 см. Половину лепешок за допомогою кисточки змащуємо дуже м'яким або розтопленим вершковим маслом.
- 10
Крок 10
Накриваємо другою, не змащеною ляпушкою, і трохи пригинаємо. Такі самі маніпуляції проводимо з усіма ляпушками.
- 11
Крок 11
А тепер розкочуємо подвійну лепешку у дуже тонкий прямокутний пласт. Тісто м'яке, і з ним дуже зручно працювати, навіть підсипати стіл борошном не потрібно.
- 12
Крок 12
Тонким шаром наносим 1/5 або 1/6 частини начинки (залежно від того, на скільки частин ви поділили тісто)
- 13
Крок 13
Згортаємо рулетик, а з нього формуємо равлика.
- 14
Крок 14
Ось такі пиріжки-равлики. Можна змастити верх жовтком.
- 15
Крок 15
Я змастила булочки маслом і посипала подрібненими горіхами. Трохи притискаємо, втискаючи горіхи у тісто. Даємо булочкам постояти хвилин 5.
- 16
Крок 16
Випікаємо при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору.
- 17
Крок 17
Усередині вони виходять шаруватими. Дуже смачні!