Шурупокрути
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Шуруборки — це відомі казахські пельмені, запечені зі збитою вершковою оцеткою в духовці. Чудово підходять як ситна страва на обід або вечерю. Обов’язково в кінці ставте страву в духовку — у мікрохвильовці не вийде потрібного ефекту. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просійте борошно. Додайте 1 ч. л. солі. Перемішайте. Зробіть ямку, розбийте туди яйце. Змішайте борошно з яйцем. Кусочками не хвилюйтеся. Доведіть воду до кипіння. Влийте окріп, постійно замішуючи. Можна використовувати міксер або просто виделку. Головне — щоб усе борошно вбирає воду. Тепер влийте 1-2 ст. л. рослинної олії, знову замісіть тісто. Дайте йому трохи охолонути, потім вимісіть руками.
- 2
Крок 2
Розділіть тісто на 4 частини, потім кожну — ще на 2. З кожної частини скотіть колбаску. Колбаску наріжте на шматочки. Кожен шматочок розкачайте у лепешку.
- 3
Крок 3
Приготуйте фарш. Спочатку в блендері зробіть з цибулі «кашу». Потім додайте до неї нарізане куряче філе. Знову збийте. Маса буде дуже густою. Влийте 3-4 ст. ложки води та додайте сіль з перцем. Знову збийте. Отриманим фаршем наповніть наші пельмені-вареники.
- 4
Крок 4
Загнітьте краї вареника, надаючи йому форму. Так сформуйте всі вареники-пельмені.
- 5
Крок 5
Зваріть шуруборки у окропі з сіллю. Вийміть їх із води та помістіть у посудину, в якій будете запікати. Я запікаю шуруборки порційно.
- 6
Крок 6
Наберіть трохи бульйону, додайте в миску з шурупками. Влийте вершки, додайте кілька шматочків вершкового масла, натріть на тертці сир. Розподіліть все рівномірно.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 200 градусів, випікайте страву в духовці 8-10 хвилин. Потрібно, щоб сир розтанув. Подавайте страву до столу гарячою! І