Шукрут
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Шукрут, незважаючи на велику кількість інгредієнтів, дуже простий у приготуванні, але вимагає часу. На це знадобиться 1,5–2 години. Запевняю вас, зусилля не пройдуть даремно, і ваші рідні чи гості будуть вдячні. У приготуванні шукруту немає догм. Ця страва досить демократична. Можна брати будь-яке м'ясо, будь-яку копчену ковбасу. Замість вина додавати пиво. Класти картоплю або обійтися без неї. Це стосується і спецій. Згідно з європейськими рецептами, у шукрут додають ягоди явелю, але цю екзотику не завжди можна придбати в супермаркетах. І без явелю виходить надзвичайно ароматно і безумно смачно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та наріжте. Викладіть у казан або в каструлю з товстим дном.
- 3
Крок 3
Налийте олію і підсмажте цибулю до прозорості.
- 4
Крок 4
Викладіть бекон у каструлю.
- 5
Крок 5
Додайте нарізану шматочками м'якоть свинини. Посолити і поперчити за смаком. Влийте сухе біле вино та трохи води. Накрийте каструлю кришкою і туши́те м'ясо 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
Після цього квашену капусту віджміть і додайте до м'яса. Тушкуйте ще 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Свіжу капусту наріжте тонкою соломкою і викладіть у каструлю з м'ясом і квашеною капустою. Трохи досоліть і додайте лавровий лист. Якщо мало рідини, долийте трохи води.
- 8
Крок 8
Коли м'ясо з капустою стануть м'яккими, наріжте ковбасні вироби та додайте до каструлі. Додайте будь-які спеції за смаком. Тушкуйте шукрут ще 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Поки свинина з капустою тушиться, зваріть картоплю та додайте її до каструлі наприкінці приготування, перемішайте всі інгредієнти.
- 10
Крок 10
Шукрут готовий. Неймовірно смачна та ароматна страва!