Щука в молоці на сковороді
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Ароматна та соковита страва з щуки з додаванням молока будь-якої жирності готується за 20-25 хвилин. Час приготування безпосередньо залежить від розміру риби та способу нарізки. За бажанням у кінці приготування можна додати до посудини подрібнену свіжу зелень, часникову пасту тощо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Рибу заздалегідь очистіть від луски, помістивши у воду, щоб луска не розліталася. Випотрошіть, розрізавши черевце під головою. Ретельно промийте ззовні та зсередини.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю від шкірки, наріжте півкільцями. За бажанням використовуйте молоду цибулю. Нагрійте казан або сковороду з рослинною олією та висипте в неї нарізану цибулю. Зменшіть нагрівання до середнього та смажте приблизно 1–2 хвилини. Потім додайте до посудини нарізану шматочками щуку. Голову та хвіст риби видаліть.
- 3
Крок 3
Залийте рибу молоком будь-якої жирності, зменшіть нагрівання до мінімального. Не тушкуйте щуку в молоці на сильному або середньому вогні, оскільки молоко дуже піниться і переливатиметься через край посудини.
- 4
Крок 4
Посоліть і додайте мелений чорний перець. За бажанням додайте інші спеції або прянощі, які не перебивають вершковий смак.
- 5
Крок 5
Тушіть шматочки щуки, не накриваючи посудину кришкою, близько 20 хвилин. Бажано, щоб риба повністю була в молоці. В самий кінець приготування очистіть зубчики часнику, промийте їх у воді та вичавте в посудину.
- 6
Крок 6
Тушіть ще 1-2 хвилини і вимкніть нагрівання. Викладіть шматочки щуки на тарілку і подавайте з гарніром із картоплі, будь-яким соусом або свіжими овочами.