Щука по-польськи
Опис
Рецепт не займе багато часу. Подавати таку страву можна окремо або з гарніром. Ідеально поєднується яєчно-масляний соус із вареним рисом або картопляним пюре. За цим рецептом можна аналогічно приготувати будь-яку рибу з білим м’ясом. У оригінальному варіанті використовується судак, але з щуками виходить не гірше. Страва проста, але дуже смачна. Беріть на замітку. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу обробіть, видаливши внутрішності, голову, хвіст і плавники. Промийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками. За бажанням можна обробити щуку на філе.
- 3
Крок 3
Рибу посолити, поперчити, полити лимонним соком і залишити на 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім викладіть шматочки в сковороду. Налийте трохи води (вода не повинна повністю покривати рибу). Додайте лавровий лист, перець горошком, можна додати цвіл гвоздики.
- 5
Крок 5
Накрийте сковороду кришкою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте щуку 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки готується риба, приготуйте соус. Для цього розтопіть на іншій сковороді шматочок вершкового масла.
- 7
Крок 7
Додайте терті яйця, сіль, мелений перець і рублену зелень.
- 8
Крок 8
Потім трохи посмажте і зняти з вогню.
- 9
Крок 9
Готову щуку викладіть на тарілку (краще з бортиками, щоб соус не розлився), полити готовим соусом і соком лимона. Щука по-польськи готова. Прикрасьте страву зеленню та подавайте до столу.