Щука маринована в оцеті з цибулею
Опис
Термін придатності такої холодної страви — 1 тиждень, але за умови зберігання в маринаді в холоді. Бажано час від часу струшувати вміст банки або контейнера для рівномірного маринування риби. Можна додати різні прянощі та спеції за смаком. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Щуку очистіть від луски — це можна зробити в тазі з водою, щоб луска не розліталася у всі боки. Випотрошіть рибу та промийте зсередини і ззовні. Очистіть ріпчасту цибулю від шкірки та промийте.
- 2
Крок 2
Зрізайте голову, плавники та хвіст, наріжте тушку риби на порційні частини й помістіть у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю розріжте навпіл і наріжте півкільцями. Додайте цибульну нарізку до рибної.
- 4
Крок 4
Насипте сіль, мелений чорний перець, лаврові листи та залийте оцет.
- 5
Крок 5
Уважно, але обережно перемішайте весь вміст посуду, щоб риба ввібрала в себе оцет, а цибуля — виділила сік.
- 6
Крок 6
Викладіть увесь вміст ємності в банку або глибоку ємність з високими бортиками, бажано вузьку, щоб маринаду вистачило покрити всі шматочки риби. Закрийте ємність кришкою і поставте в холод на 2–3 дні, час від часу струшуючи її вміст.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу викладіть мариновану рибу на тарілку і подайте до столу в охолодженому вигляді.