Щука копчена
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Найкраще, звісно, готувати щуку свіжу, інакше втрачається увесь шарм риби. Для приготування копченої щуки я зазвичай не використовую багато спецій, щоб була можливість насолодитися смаком риби у її первісному вигляді. Подавати щуку можна з овочами або зеленню. Чудово підходить до горілки. Дивіться рецепт. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щуку промили, чистити від луски не потрібно.
- 2
Крок 2
Рибу обов'язково вичистіть.
- 3
Крок 3
На 1 кг риби потрібно 3 ст. л. солі. Натираємо сіллю проти луски. Риба має настоятися добу. Потім викладаємо щуку в коптильню на ґрати. Коптимо годину, можна 45 хвилин — залежить від розміру риби, на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Відкриваємо коптильню — риба має бути яскраво-коричневою, золотистою, може навіть помаранчевою. Даємо охолонути і можна подавати.