Штрудлі по‑німецьки
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Дуже смачне, ситне, цікаве блюдо. Булочки, приготовані на парі, виходять пухкими, м’якими та ніжними, у чудовому соусі з м’ясом і овочами. По‑справжньому домашня страва Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину помийте, наріжте невеликими кусочками і викладіть у сковороду.
- 2
Крок 2
Налийте соняшникову олію і злегка обсмажте м’ясо.
- 3
Крок 3
До м’яса додайте нарізану цибулю та моркву. Налийте склянку води і тушкуйте м’ясо майже до готовності під кришкою. Можна трохи посолити.
- 4
Крок 4
Картоплю очистіть, помийте, наріжте кубиками. Додайте у сковороду до свинини, цибулі та моркви. Знову накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Квашену капусту віджміть від розсолу, викладіть у окрему каструлю, залийте водою і проваріть 10‑15 хвилин, щоб вона не була дуже жорсткою. Після цього воду злийте і додайте капусту у сковороду з овочами і м’ясом. Поки відставте в сторону.
- 6
Крок 6
Займіться тістом. У миску налийте теплу воду, додайте дріжджі, сіль, цукор і соняшникову олію.
- 7
Крок 7
Висипте просіяне борошно.
- 8
Крок 8
Замісіть м'яке, не липке до рук тісто.
- 9
Крок 9
Поставте тісто в тепле місце на годину до збільшення в об’ємі.
- 10
Крок 10
Після того, як виймете тісто з миски, обм'ятайте його і розкачайте в тонкий пласт. Змастіть його соняшниковою олією.
- 11
Крок 11
Згорніть пласт тіста щільним рулетом і наріжте шматочками шириною 2‑2,5 см.
- 12
Крок 12
Кожен шматочок притисніть паличкою спочатку вздовж по ребру.
- 13
Крок 13
Потім поперек.
- 14
Крок 14
Викладіть штрудлі у сковороду з м'ясом і овочами. Налийте склянку води. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь.
- 15
Крок 15
Готуйте штрудлі 20 хвилин, потім вимикайте, але кришку не відкривайте ще 5 хвилин.
- 16
Крок 16
Подавайте штруделі з м'ясом і овочами.