Штрудель із буряком, сиром та шпинатом
Опис
Заходьте в гості, я вам розповім, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пшеничне та житнє борошно просійте в глибоку миску, зробіть заглиблення. Розбийте яйце, додайте воду, сіль і рослинну олію, замісіть тісто. Довго вимішувати не потрібно, достатньо, щоб тісто утворило однорідний шматок. Заверніть тісто у харчову плівку та залиште «відпочити» на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Тим часом підготуйте начинку. Овочі очистіть. Шпинат розморозьте при кімнатній температурі, віджміть зайву вологу.
- 3
Крок 3
Оливкову олію нагрійте в глибокій сковороді, пасеруйте подрібнений цибулю та часник до м’якості.
- 4
Крок 4
Додайте шпинат, сіль і перець за смаком, тушкуйте протягом 2-3 хвилин.
- 5
Крок 5
Буряк і сир натерти на великій тертці, змішати зі шпинатом, цукром і оцтом.
- 6
Крок 6
Тісто розкачайте у дуже тонкий прямокутний шар і посипте 1 ст. л. житньої муки.
- 7
Крок 7
Розмістіть по пласту начинку, не доходячи до краю по 2 см, загорніть краї.
- 8
Крок 8
Згорніть у рулет, проколіть верх вилкою та змастіть сумішшю жовтка і 1 ст. л. води, посипте кунжутом. Поставте пиріг запікати у розігріту до 180 °С духовку на 55 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий штрудель накрийте бавовняним рушником і повністю охолодіть на решітці.