topfood.cloud
Всі рецепти
Штрудель зі сливою
Випічка

Штрудель зі сливою

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Приготувати штрудель зі сливами не складніше, ніж штрудель з яблуками, але при цьому ви отримаєте зовсім інший смак, а як його приготувати, дивіться покроковий рецепт. При приготуванні тіста кількість борошна можна трохи збільшити, якщо тісто виявляється недостатньо пружним, оскільки це залежить від вологості використаного борошна Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У миску для замішування тіста влійте воду, рослинну олію, оцет, додайте сіль.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Висипте борошно.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Замісіть тісто, вимішуйте довго, не менше 7 хвилин, щоб тісто не липло до рук, допомагайте собі скребком для тіста. За потреби можна додати трохи борошна.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Вимішане тісто покладіть у пакет у холодильник, на той час, поки будете займатися начинкою.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Промийте сливи, видаліть кісточки, дрібно наріжте. Промийте родзинки, замочіть їх у коньяку або ромі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Подрібніть горіхи.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Обсмажте подрібнені горіхи на сухій сковороді.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Обсмажте на вершковому маслі хлібну крихту або панірувальні сухарі.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Обжарюйте до золотистості.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Розкачайте скалкою або руками розтягніть тісто дуже тонко. Це можна робити на столі, присипаному легенько борошном, а потім перенести на тканину для зручності скручування в рулет.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Викладіть на тісто обсмажену крихту, залиште вільними краї по 2‑3 см з усіх боків, посипте рівномірно по всій поверхні половину цукрового піску.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Змішайте подрібнені сливи, горіхи, родзинки та залишковий цукор.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Викладіть начинку на тісто.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Загніть бокові сторони тіста всередину.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Обережно скрутіть тісто в рулет, перенесіть на лист для випікання.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Змажте штрудель перед випіканням збитим яйцем, випікайте при температурі 180 градусів 35‑40 хвилин.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    Охолодіть штрудель до кімнатної температури, присипте цукровою пудрою.

  19. 19

    Крок 19

    Крок 19

    Розріжте штрудель на порційні шматочки і насолоджуйтесь чудовою літньою випічкою!