Штрудель з яблуком
Опис
Одразу хочу зазначити кілька моментів. Ізюм заздалегідь можна залити ромом і настояти. Краще зробити це за 24 години до початку процесу. Я пропоную рецепт тіста, але для економії часу, звичайно, можна взяти готове східчасте. Хоча вряд чи вийде розкачати його таким тонким. Іноді в начинку додають горішки — теж виходить дуже класно. Давайте розберемося поетапно,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зробити тісто. У невеликій мисці з'єднайте просіяне борошно та щіпку солі. Додайте масло та воду, перемішайте. Викладіть у контейнер і поставте на 10 хвилин у морозильну камеру.
- 2
Крок 2
2. Потім викладіть тісто на стіл і добре розімніть руками. Знову скотіть у кульку і залиште на півгодинки.
- 3
Крок 3
3. Яблука очистіть, наріжте невеликими шматочками і викладіть у глибоку мисочку. Додайте сік лимона, корицю та трохи цукру за смаком. Викладіть раніше замочений родзинки і перемішайте все до однорідності.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте 3 чайних ложки масла. Додайте панірувальні сухарі. Додайте щіпку цукру та солі. Перемішайте та смажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та охолодіть.
- 5
Крок 5
5. Увімкніть духовку, нехай нагріється до 180 градусів. Робочу поверхню застеліть чистою серветкою або пергаментом, наприклад. Викладіть тісто і почніть розкатувати.
- 6
Крок 6
6. Ось таким тоненьким воно має вийти.
- 7
Крок 7
7. Розтопіть решту масла та охолодіть. За допомогою кисті змастіть тісто приблизно половиною масла.
- 8
Крок 8
8. Викладіть панірувальні сухарі, а зверху розподіліть яблука з родзинками.
- 9
Крок 9
9. Акуратно згорніть рулет за допомогою рушника (серветки, пергаменту). Закрийте краї та викладіть штрудель на протертину, вистелену пергаментом. Змастіть маслом і поставте в духовку.
- 10
Крок 10
10. Запікайте близько 15 хвилин, потім вийміть штрудель і змастіть рештою масла. Поверніть його назад у духовку та пікіть ще приблизно півгодини до готовності. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.