Штрудель з яблуками та вишнею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У мене вишня була заморожена, і я її заздалегідь не розморожувала; також можна використати й свіжу вишню без кісточок. Готовий штрудель у мене вийшов розміром на все деко (стандартне), але можна зробити й два маленькі — це за бажанням. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти одразу ж підготуйте. Яблука помийте.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте тісто. У миску влийте воду, рослинну олію, вбийте яйце, додайте сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Просійте все борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
- 5
Крок 5
Приготуйте начинку. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
У сотейник викладіть нарізані яблука, вишню.
- 7
Крок 7
Додайте коричневий цукор і корицю. Поставте сотейник на невеликий вогонь і проварте до закипання виділеної рідини, помішуючи масу ложкою.
- 8
Крок 8
Додайте крохмаль і ще проваріть до загустіння, постійно помішуючи ложкою.
- 9
Крок 9
Робочу поверхню посипте борошном і розкатайте тісто в максимально тонкий пласт.
- 10
Крок 10
На край тіста викладіть яблучно-вишневу начинку, як на фото.
- 11
Крок 11
Згорніть тісто рулетом так, щоб начинка опинилася всередині. Покладіть заготовку штруделя на деко, застелене пергаментом для випікання; поверхню штруделя можна змастити збитим яйцом. Відправте випікатися у вже розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий штрудель повністю охолодіть і приступайте до нарізки.