Штрудель з яблуками та брусницею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Штрудель — традиційний десерт із тонкого витягнутого тіста з яблучною начинкою. Спробуйте додати до яблучної начинки для штруделя жменю брусниці або журавлини. Ягода надасть яскравого смаку й цікавої текстури випічці Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування штруделя. Для приготування рулету можете використати готове листкове тісто без дріжджів або приготувати його самостійно — це на ваш вибір.
- 2
Крок 2
Яблука вимийте, обсушіть, розріжте на чвертинки й видаліть серцевину з насінням. Наріжте кубиками розміром 1×1 см. Зі шкірки яблука знімати не обов’язково. Таким чином яблучна начинка в штруделі лишиться шматочками й не розвариться в кашу.
- 3
Крок 3
Перекладіть кубики яблук у миску та збризніть їх лимонним соком, щоб не потемніли. Туди ж додайте цедру. Ягоди брусниці переберіть і видаліть дрібне сміття. Попереднього розморожування не потрібно. З’єднайте яблука, брусницю, цукор, кукурудзяний крохмаль, корицю та перемішайте начинку.
- 4
Крок 4
Заморожене листкове тісто заздалегідь розморозьте й розкачайте в прямокутний пласт товщиною 1–2 мм. Щоб тісто не прилипало до поверхні, присипте його невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю. Зручно розкочувати тісто на силіконізованому килимку, на якому буде випікатися штрудель.
- 5
Крок 5
Мой император! 👑✨ Викладіть начинку гіркою вздовж довгого краю розкатаного тіста.
- 6
Крок 6
Використовуючи силіконовий килимок, на якому розкатали тісто, згорніть рулет. Закріпіть рулет з країв і викладіть його швом униз. Згортайте рулет дуже обережно, оскільки тісто достатньо тонке і може порватися.
- 7
Крок 7
Готовий рулет змастіть жовтком, змішаним з невеликою кількістю води. Перенесіть виріб на деко. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 30–40 хвилин.
- 8
Крок 8
Штрудель з яблуками та брусницею з листкового тіста готовий. Перед нарізкою дайте йому охолонути. При подачі рулет посипте цукровою пудрою.
- 9
Крок 9
Дістаньте з духовки й подавайте теплим або остиглим.