Штрудель з рибою
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Приготувати штрудель з рибою можна до повсякденної трапези або до будь‑якого святкового столу. Випічка виходить ніжна, соковита і дуже смачна, нікого не залишить байдужим. Начинку завжди можна різноманітнити, додавши відварений рис, картоплю або будь‑які сезонні овочі. Простір для фантазії великий. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Просійте борошно у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Додайте яйце, рослинну олію, воду і 0,5 ч.л. солі.
- 4
Крок 4
Все перемішайте і замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи більше, готове тісто не повинно липнути до рук і в той же час повинно залишатися м’яким і еластичним. Зберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте до м'якості на вершковому маслі. Додайте шпинат і готуйте все разом ще кілька хвилин. Якщо у вас шпинат заморожений, його попередньо потрібно віджати.
- 6
Крок 6
Рибу, якщо потрібно, розріжте на філе і наріжте шматками.
- 7
Крок 7
Додайте до риби тертий сир.
- 8
Крок 8
Додайте обсмажений з цибулею шпинат. Можна додати яйце (залишки від приготування тіста). Все посоліть і поперчіть за смаком.
- 9
Крок 9
Потім добре перемішайте. Начинка готова.
- 10
Крок 10
Поверхню столу та качалку змастіть рослинною олією. Розкачайте тісто у формі прямокутника, чим тонше вийде, тим краще!
- 11
Крок 11
Посипте тісто сухарями і зверху рівномірно розподіліть начинку, трохи відступивши від одного краю. Потім підверніть краї з трьох сторін, як на фото, і скрутіть щільний рулет.
- 12
Крок 12
Обережно перенесіть рулет на протвінь, застелений пергаментом. Змастіть яєчним жовтком і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 35‑40 хвилин.
- 13
Крок 13
Штрудель з рибою готовий. Заверніть його в рушник, дайте трохи охолонути, а потім вже подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.