Штрудель зі щавлем
Опис
Випічка готується просто й швидко. Потужний запас вітамінів для підтримки імунітету взимку можна отримати заздалегідь оброблених і заморожених стеблів кислиці (айвий гірчак). Ця трава з яскравим кислим смаком ідеально підходить для приготування пирогів, лепішок, булочок, кішів. Кислотність кислиці можна скоригувати, припустивши її у вершковому маслі. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування штруделя підготуйте продукти. Розморозьте бездріжжеве листкове тісто та стеблі кислиці, попередньо оброблені, нарізані та заморожені. Злийте з трави виділившийся сік. Його можна використовувати для приготування вітамінних напоїв. Для загущення начинки використовуйте кукурудзяний або картопляний крохмаль.
- 2
Крок 2
Розморожене тісто викладіть на силіконовий килимок, посипаний невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю. Розкатайте тісто скалкою в пласт 3–5 мм.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, влийте 1 ч. л. рослинної олії. Викладіть підготовлені стебла щавлю. Припустіть протягом 2–3 хвилин. Посипте цукром і цедрою та додайте вершкове масло.
- 4
Крок 4
Коли зайва волога випариться, розведіть кукурудзяний крохмаль у 1 ст.л. рідини та влийте в начинку. Перемішайте. Готову начинку зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.
- 5
Крок 5
На підготовлене тісто, по довгій стороні, викладіть начинку з щавлю й розподіліть рівном тонким шаром, заповнюючи 2/3 частини поверхні тіста.
- 6
Крок 6
Обережно, використовуючи силіконовий килимок, скрутіть тісто з начинкою в рулет. Закріпіть краї, щоб начинка не витекла. Перекладіть виріб на протвінь, вистелену пергаментом, швом донизу. Випікайте штрудель у духовці, розігрітій до 180 градусів, 30–35 хвилин, до підрум’янення.
- 7
Крок 7
Дайте готовому штруделу повністю охолонути. Перед подачею наріжте його на шматочки та посипте цукровою пудрою.
- 8
Крок 8
Користуйтеся природними дарами. Це чудовий спосіб піклуватися про себе та близьких, даруючи їм справжній вітамінний захист на всю зиму!