Штрудель с кислицей
Опис
Выпечка готовится просто и быстро. Мощнейший запас витаминов для поддержания иммунитета зимой можно получить из заранее обработанных и замороженных стеблей кислицы (алтайский горец). Эта трава с ярким кислым вкусом идеально подходит для приготовления пирогов, лепёшек, булочек, кишей. Кислотность кислицы можно скорректировать припустив ее в сливочном масле Можно подавать с чаем или кофе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготовления штруделя подготовьте продукты. Разморозьте бездрожжевое слоеное тесто и стебли кислицы предварительно обработанные, нарезанные и замороженные. Слейте с травы выделившейся сок. Его можно использовать для приготовления витаминных напитков. Для загущения начинки используйте кукурузный или картофельный крахмал.
- 2
Крок 2
Размороженное тесто выложите на силиконовый коврик присыпанный небольшим количеством кукурузного крахмала. Раскатайте тесто скалкой в пласт 3-5 мм.
- 3
Крок 3
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте 1 ч.л. растительного масла. Выложите подготовленные стебли кислицы. Припустите в течение 2-3 минут. Всыпьте сахар, цедру и добавьте сливочное масло.
- 4
Крок 4
Когда лишняя влага выпарится, разведите кукурузный крахмал в 1 ст.л. жидкости и влейте в начинку. Размешайте. Готовую начинку снимите с огня и дайте полностью остыть.
- 5
Крок 5
На подготовленное тесто, по длиной стороне, выложите начинку из кислицы и распределите ровным тонким слоем, заполняя 2/3 части поверхности теста.
- 6
Крок 6
Аккуратно, используя силиконовый коврик сверните тесто с начинкой в рулет. Закрепите края, чтобы начинка не вытекла. Переложите изделие на противень выстеленный пергаментом, швом вниз. Выпекайте штрудель в духовке, разогретой до 180 градусов 30-35 минут, до подрумянивания.
- 7
Крок 7
Готовому штруделю дайте полностью остыть. Перед подачей нарежьте его на кусочки и присыпьте сахарной пудрой.
- 8
Крок 8
Пользуйтесь природными дарами. Это прекрасный способ позаботиться о себе и близких, даря им настоящую витаминную защиту на всю зиму!