Штрудель з горбушею та картопляним салатом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Подавайте ароматний запечений штрудель до столу зі сметаною будь-якої жирності, майонезом, часниковими соусами тощо. Особливо він смачний у поєднанні з кефіром або ряжанкою. Замість горбуші можете використати інший сорт червоної риби. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Картоплю відваріть завчасно й злегка охолодьте.
- 2
Крок 2
Налийте у глибоку ємність гарячу воду та рослинну олію без запаху, насипте сіль і пшеничне борошно.
- 3
Крок 3
Замішайте туге тісто й залиште його на 15–20 хвилин, накривши рушником або харчовою плівкою.
- 4
Крок 4
Очистіть та промийте відварну картоплю, наріжте її скибочками в глибоку ємність. Додайте щіпку солі та зернову гірчицю.
- 5
Крок 5
Помийте стебла зеленої цибулі та слабосолону горбушу. Наріжте горбушу великими шматками, а цибулю — подрібніть. Додайте в ємність, перемішуючи приготований картопляний салат.
- 6
Крок 6
Розкачайте тонко тісто і викладіть на його край підготовлену начинку.
- 7
Крок 7
Згорніть рулетом у вигляді шаурми. Пам’ятайте, що тісто має бути розкатане тонко, інакше воно не пропечеться там, де згорнуте в кілька шарів! Розігрійте духовку до 180 градусів і покладіть у неї заготовку, випікайте приблизно 30 хвилин до рум’яності.
- 8
Крок 8
Дістаньте гарячий штрудель, злегка охолодьте й наріжте порційними шматочками. Після охолодження ви не зможете акуратно нарізати випічку — її хрумка верхівка розламатиметься.