Штрудель з фаршем
Опис
Штрудель із фаршем можна подати як основну гарячу страву на свято. Повірте, ваші гості такого точно не пробували і будуть у захваті.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику ємність налиймо кефір. Додамо яйце та добре перемішаємо. Додамо розпушувач, трохи солі (буквально щіпку), борошно. Замісимо тісто. У результаті тісто має вийти не дуже твердим. Накриємо рушником і поставимо у тепле місце приблизно на годину.
- 2
Крок 2
Фарш поперчимо, посолимо за смаком, ретельно перемішаємо. Розкачаємо тісто у пласт товщиною приблизно три-чотири міліметри. Викладемо на тісто фарш, акуратно розрівняємо. Згорнемо тісто з фаршем у вигляді рулета.
- 3
Крок 3
Розріжемо рулет на невеликі шматочки (шириной приблизно два-три сантиметри), залишимо їх на п'ятнадцять хвилин.
- 4
Крок 4
Тим часом почистимо цибулю, вимоємо її і наріжемо невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
Ретельно вимоємо картоплю, почистимо її, знову ополоснемо у холодній воді та наріжемо середніми шматочками довільної форми.
- 6
Крок 6
Візьмемо широку і глибоку каструлю, налиємо в неї невелику кількість рослинної олії, поставимо на вогонь. Коли олія нагріється – додамо нарізаний цибулю і обсмажимо її до золотистого кольору. Додамо нарізаний картоплю. Налиємо таку кількість води, щоб вона покрила картоплю на третину. Посолимо, поперчимо за смаком і доведемо до кипіння.
- 7
Крок 7
Викладемо на картоплю штруделі (не дуже щільно, бо вони збільшаться в розмірі), накриємо каструлю кришкою і готуємо на невеликому вогні близько сорока п'яти хвилин.
- 8
Крок 8
За бажанням готове страву можна посипати подрібненою зеленню.