Блинчики зі шпинатом з печінкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Блинчики зі шпинатом можна готувати цілий рік. Влітку — зі свіжого шпинату, а взимку — з замороженого, який продається в будь-якому супермаркеті за невисокою ціною. Можна дозволити собі тримати пачку в морозильнику, якщо немає власної заготовки. Технологія приготування блинчиків ізі свіжого та замороженого шпинату не відрізняється. Просто дотримуйтесь моєї інструкції, і вийде смачно! Вихід — 10–12 блинчиків із начинкою при діаметрі сковороди 20 см. Удачі! Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Починаємо! Заморожений шпинат попередньо розморожувати не потрібно!
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло, підігрійте молоко — воно має бути теплим. У чашу блендера покладіть шпинат і кілька ложок молока, ввімкніть прилад на хвилину. Додайте яйця, сіль, цукор, розтоплене масло, борошно та решту молока. Знову ввімкніть блендер на кілька хвилин. Тісто для шпинатних млинців готове! Смажте млинці, як звичайні молочні, на сухій антипригарній сковороді. Перед першим млинцем я змащую сковороду маслом за допомогою силіконової кисті.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду з рослинною олією, знадобиться всього 2 столові ложки олії. Підсмажте дрібно нарізаний цибулю, потім додайте печінку, сіль, чорний перець. Смажте до готовності печінки. Відваріть три яйця, охолодіть і зніміть шкарлупу.
- 4
Крок 4
У чашу подрібнювача покладіть печінку з цибулею, жир від смаження, яйця. Сіль і спеції за смаком і бажанням. Увімкніть комбайн на кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Шпинатні млинці готові, начинка готова! Залишилося лише начинити.
- 6
Крок 6
Покладіть частину начинки на млинця і загорніть краї.
- 7
Крок 7
Згорніть млинця рулетиком.
- 8
Крок 8
Ладонню трохи придавіть зверху, щоб начинка ущільнилася і млинці набули гарної форми.
- 9
Крок 9
Так само зробіть з рештою млинців. У мене вийшло 12 штук.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.