Шоти
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Жодне грузинське застілля не обходиться без традиційного хліба. Сьогодні я познайомлю вас з одним із його видів – шоти. Його ще називають «Хлібом воїнів», бо хліб такої форми було зручно брати з собою у військові походи. Звісно, традиційно такий хліб випікають у печах «тонэ», але його можна приготувати і вдома, адже набір продуктів у цього хліба найпростіший і знайдеться в будь‑якому будинку. Отвір у центрі треба робити обов’язково. Через нього виходить повітря і хліб залишається плоским. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розведіть дріжджі у теплій воді з щіпкою цукру. Залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Додайте борошно і сіль, перемішайте.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке тісто. Сформуйте кулю і поставте в тепле місце на 1,5 години для підйому.
- 5
Крок 5
Ось так тісто виглядатиме через 90 хвилин.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 2 частини і скатайте кульки. Накрийте і покладіть у тепле на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Витягніть кожен шарик в довжину і сформуйте за допомогою рук ромб. Зробіть у центрі отвір. Покрийте і залиште ще на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Випікайте в гарячій духовці при 240‑250 градусах протягом 15 хвилин. Вийміть, накрийте рушником, дайте повністю охолонути і подавайте.
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.