Шоргогали по-азербайджанськи
Опис
Випічка готується просто і швидко. Поділюся з вами тим, подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підігрійте і змішайте його зі збитою вершковою олією. Розтопіть вершкове масло для тіста. Додайте до цієї суміші яйце і дріжджі. Все добре перемішайте. Додайте борошно і замісіть тісто.
- 2
Крок 2
Тепер займіться начинкою. Змішайте борошно з куркумою, тмином, фенхелем, сіллю та перцем. Розтопіть масло. Заваріть шафран. Усе з'єднайте в єдину масу.
- 3
Крок 3
Коли тісто підніметься вдвічі, його потрібно викласти на поверхню, посипану борошном.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на 9 рівних частин. Кожну розкачайте у тонке коло.
- 5
Крок 5
Розтопіть масло для змащування. Розподіліть його на лепешки, складаючи їх одна на одну, змащуючи маслом. Верхній круг не змащуйте.
- 6
Крок 6
Наріжте шари тіста завширшки в 2 пальці.
- 7
Крок 7
Отримані смужки потрібно щільно скрутити спіраллю.
- 8
Крок 8
Середину проштовхніть пальцем, щоб туди покласти начинку.
- 9
Крок 9
Викладіть начинку і закрийте тісто, защипнувши його по краях. Трохи придавіть виріб.
- 10
Крок 10
Булочки викладіть на протерт. Змажте їх збитим яйцем, а також посипте маком.
- 11
Крок 11
Випікайте шоргогали при 170 градусах протягом 20 хвилин. Потім підвищте температуру до 180. Готуйте ще 5 хвилин. Смачного!