Шоколадний торт
Опис
Кожна господиня готує торт по-своєму, і кожна стверджує, що саме її рецепт найправильніший і найсмачніший. Коржі в цьому десерті виходять мокрими, тому торт тане у роті. На перший погляд приготування десерту здається дуже складним, але насправді все простіше. Такий торт покорить серця солодкоїдів, особливо шанувальників шоколаду. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділіть білки від жовтків, помістіть білки в чашу міксера та збийте їх на низькій швидкості до утворення піни, після цього додайте ваніль і весь цукор.
- 2
Крок 2
2. Білки взбивайте на середній швидкості до густої та щільної маси.
- 3
Крок 3
3. Вершкове масло заздалегідь дістали з холодильника, використовуйте м'яке. Перекладіть масло у мірний стакан або будь-яку іншу ємність і взбийте, потім додайте цукрову пудру та взбивайте близько 2 хвилин.
- 4
Крок 4
4. До масла додаєте по одному жовтку і щоразу ретельно перемішуєте, утворюється гладка блискуча маса.
- 5
Крок 5
5. Розтопіть шоколад (у мікрохвильовій пічці або на вогні), трохи охолодіть і влийте до збитого масла, перемішайте до утворення однорідної суміші.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть шоколадну масу в велику миску, додайте до неї взбиті білки, все ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Борошно просійте прямо в миску з шоколадною масою, після цього перемішайте тісто, щоб не було шматочків.
- 8
Крок 8
8. Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть рослинною олією. Вилийте тісто у форму і випікайте корж у розігрітій до 170 градусів духовці близько 1 години.
- 9
Крок 9
9. Обережно вийміть корж із форми, він вийшов високим, тому трохи прижміть його дошкою. Охолоджуйте корж близько 4 годин.
- 10
Крок 10
10. Охолоджений корж розрізаєте на 2 частини, верхню шапочку, яка піднялася, зрізаєте.
- 11
Крок 11
11. У миску покладіть джем, влийте трохи води та коньяку, поставте миску на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, потім готуйте 2 хвилини.
- 12
Крок 12
12. Знімаєте каструлю з вогню і гарячим джемом добре промазуєте коржі. Коли вони трохи остигнуть, з'єднуєте їх і змащуєте весь торт джемом. Поставте заготовку на 15-30 хвилин у холодильник.
- 13
Крок 13
13. У каструлю виливаєте вершки і підігріваєте їх, потім додаєте шоколад, вершкове масло і перемішуєте.
- 14
Крок 14
14. Виймаєте заготовку з холодильника, встановлюєте її на решітку, поливаєте підготовленою помадкою та рівномірно розподіляєте її зверху і по краях.
- 15
Крок 15
15. Готовий торт залиште на столі (4-5 годин), а потім поставте в холодильник ще на кілька годин.