Шоколадний торт зі шоколадною стружкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Шоколадний торт готуватимемо в три основні етапи – корж, малинове желе та мус. Для коржа збийте яйця з цукром, додайте гарбуз, борошно, розпушувач та збиті білки. Добре перемішайте, вилийте в форму, посипте малиною та випікайте в духовці. Малину протріть крізь сито, підігрійте з цукром, додайте желатин, потім вилийте в форму та поставте в холодильник для застигання. Для шоколадного мусу розчиніть шоколад у частині гарячих вершків. Іншу частину вершків збийте з цукром та жовтками й з’єднайте зі шоколадом. Додайте решту збитих вершків. Застигле желе переверніть із форми на корж. Зверху викладіть мус. Поставте торт у холодильник на 4–5 годин, потім посипте шоколадною стружкою, какао та прикрасьте ягодами малини.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збийте жовтки від 3-х яєць з 2 ложками цукру та щіпкою солі. Додайте гарбуз, борошно з мигдалю, борошно та розпушувач. Добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Білки яєць збийте в піну і додайте до тіста.
- 3
Крок 3
Потім вилийте тісто у змащену форму, посипте ягодами малини та випікайте 25 хвилин при 180 градусах.
- 4
Крок 4
Желатин замочіть у холодній воді. Малину протріть через сито, додайте 2 ложки цукру та нагрійте на середньому вогні. Додайте желатин, перемішуйте до повного його розчинення. Потім вилийте желе у форму та поставте у морозильну камеру для застигання.
- 5
Крок 5
50 мл вершків доведіть до кипіння і розчиніть у них шоколад. 2 жовтки збийте з 2 ложками цукру та влийте 100 мл вершків. Нагрійте суміш на водяній бані, влийте шоколад і добре перемішайте. Решту вершків збийте у піну і також додайте до суміші. Шоколадний мус готовий.
- 6
Крок 6
Застигле желе виверніть із форми на корж. Зверху викладіть мус.
- 7
Крок 7
Поставте торт у холодильник на 4-5 годин, потім посипте шоколадною стружкою, какао та прикрасьте ягодами малини.