Шоколадний торт з горіхами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У рецепті, Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для торта, крему. Завчасно продумайте прикрасу торта, я вирішила зробити посипку горіхами, але можна використовувати білий або темний шоколад, цукерки тощо. Також заздалегідь достаньте вершкове масло для крему, воно має бути кімнатної температури. Приступимо!
- 2
Крок 2
2. Міксером змішайте курячі яйця з цукром до пухкої світлої піни.
- 3
Крок 3
3. Піна повинна бути густою, можна додати пару щіпок ваніліну.
- 4
Крок 4
4. У чистій посуді змішайте борошно, какао і розпушувач. Невеликими порціями всипайте в яєчну масу і міксером з’єднуйте.
- 5
Крок 5
5. Тісто гладке, не густе, повітряне!
- 6
Крок 6
6. Змажте кисточкою маслом форму для випічки, перелийте тісто. Я пекла в мультиварці, вона ніколи не підводить! Режим "Випічка", 50 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Тепер приготуйте крем. Для цього покладіть м’яке масло у високу чашу, міксером збивайте хвилин 5‑6 до повітряності. Поступово вводьте по столовій ложці згущене молоко і продовжуйте збивати. В результаті виходить ніжний однорідний крем.
- 8
Крок 8
8. Відкладіть третю частину крему в окрему посудину, це для оформлення верху та боків торта. У решті крему додайте молоті грецькі горіхи. Я заздалегідь їх підсмажила кілька хвилин на сухій сковороді до появи приємного аромату. Охладила і подрібнила.
- 9
Крок 9
9. Бісквіт готовий, не поспішайте його різати, йому потрібні кілька годин для охолодження.
- 10
Крок 10
10. Повністю охолоджений бісквіт за допомогою гострого ножа або нитки (або кулінарної шнурки) розріжте на три частини вздовж. Приготуйте пропитку, для цього доведіть до кипіння цукор з водою, охолодіть повністю і влейте коньяк. Перемішайте. За допомогою розпилювача або кисті щедро пропитайте коржі.
- 11
Крок 11
11. На перший корж покладіть половину горіхового крему, розподіліть рівномірно.
- 12
Крок 12
12. Накрийте другим коржем з пропиткою, розподіліть залишковий крем.
- 13
Крок 13
13. Накрийте торт третім коржем. Змастіть кремом без горіхів верх і боки торта. Прикрасьте подрібненими горіхами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Поставте торт у холодильник на 2‑3 години мінімум, щоб застиг крем.
- 14
Крок 14
14. Перед подачею тортика обережно за допомогою двох лопаток перенесіть його на чисту тарілку.