Шоколадний торт з масляним кремом
Опис
Домашня випічка до чаю. Торт виходить доволі високим, тому якщо форма має недуже високі бортики, збільшіть їх за допомогою пергаменту або паперу для випічки. Для цього виріжте смугу вище від бортиків на 5–7 сантиметрів і прокладіть нею всередину по стінці внахльост. Таким чином, навіть якщо тісто підніметься, папір не дасть йому «втікати». Шоколад найкраще взяти гіркий — він вирівнює солодкість згущеного молока. Топити його найзручніше на водяній бані, перемішуючи. Бісквіт виходить доволі вологим, але якщо любите дуже «сирні» торти, можете просочити його просочуванням. Найкраще, якщо це не для дітей, підійде вершковий лікер. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного торту з масляним кремом.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте борошно, какао, розпушувач та сіль.
- 3
Крок 3
У іншу глибоку миску розбийте яйця, влийте молоко та рослинну олію. Все перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Насипте цукор і все перемішайте вінчиком до повного розчинення.
- 5
Крок 5
З’єднайте рідину з сухою масою й усе добре перемішайте до однорідного тіста без грудочок.
- 6
Крок 6
Продовжуйте помішувати й вливайте окріп. Усе добре перемішайте до рідкого тіста. Не хвилюйтеся, це нормально.
- 7
Крок 7
Роз'ємну форму діаметром 22 сантиметри змастіть рослинною олією й посипте борошном. На дно покладіть круг із папери для випічки й вилийте тісто. Кілька разів обережно постукайте по столу, щоб позбутися бульбашок повітря. Поставте в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 50–60 хвилин, до готовності.
- 8
Крок 8
Вийміть готовий бісквіт з духовки й залиште у формі ще на 10 хвилин. Потім дістаньте його з форми й повністю охолодьте на решітці. Після цього розріжте на три частини й вирівняйте верхівку.
- 9
Крок 9
Для крему збийте м’яке вершкове масло на високих обертах протягом 1–2 хвилин. Продовжуючи збивати, потроху вливайте згущене молоко.
- 10
Крок 10
Збиваючи, влийте в миску розтоплений і охолоджений шоколад. Збивайте все до однорідного, пишного крему.
- 11
Крок 11
Змастіть кремом коржі, складаючи їх один на одного. Рештою крему змастіть боки та верх торта, вирівняйте.
- 12
Крок 12
Украсіть торт за своїм смаком. Я прикрасила подрібненими горішками та білим шоколадом. А боки обсипала підсушеними й подрібненими зрізками. Поставте в холодильник на кілька годин для просочення.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.