Шоколадний торт з кокосовою стружкою
Опис
Коли я готувала цей торт, мені було дуже цікаво, яким вийде крем. Адже це навіть не крем зовсім, а кокосова стружка, проварена з молоком. Дивно, але вийшло навіть смачніше, ніж із звичайним заварним кремом. Для різноманіття — просто чудовий варіант! І, до речі, борошна не так уже й багато
Інструкція
- 1
Крок 1
Білки збиваємо окремо від жовтків у сухій посудині. Можна додати щіпку дрібної солі для кращої стійкості. У білки досипаємо 6 ст. л. цукру та збиваємо ще 5 хвилин. Жовтки змішуємо з 3-4 ложками какао. Просіюємо борошно з розпушувачем. Змішуємо з жовтками. Білки обережно перекладаємо у суміш борошна з жовтками. Ретельно перемішуємо все до однорідного стану, намагаючись не збивати пухнастість.
- 2
Крок 2
Нам знадобиться форма для випікання. Змастіть її рослинною олією або вистеліть пергаментним папером. Вилийте в неї наше тісто. Поставте в духовку при 180 градусах на півгодини.
- 3
Крок 3
Поки готується бісквіт, приготуємо начинку. Якщо ви взяли кокосовий горіх, його потрібно розколоти та натерти на дрібній тертці. Можна взяти готову кокосову стружку. Порцію розраховуйте самі, на свій розсуд. Влийте молоко в каструлю. Додайте 6 столових ложок цукру. Покладіть 100 г вершкового масла. Додайте кокосову стружку. Поступово нагріваючи молоко, перемішуйте протягом 10 хвилин, доки маса не перестане прилипати до стінок.
- 4
Крок 4
Остуджений бісквіт розрізаємо на 2 частини. Лікер розведемо водою і пропускаємо ним обидва коржі. Молочно-кокосову суміш викладаємо на нижній корж. Накриваємо другим зверху. Для глазурі наливаємо решту молока в каструлю. Додаємо решту цукру та какао-порошок. Варимо, помішуючи, до загуснення. Додаємо вершкове масло. Рідку в'язку шоколадну суміш виливаємо на верхній корж, розподіляючи по всій поверхні. Ставимо торт у холодильник, щоб глазур застигла повністю. Подавати на стіл через кілька годин. Святкового вам вечеру!